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ラリマースクエアのパティオで、イルミネーションの下で食事を楽しむ人々
Visit Denver
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  • 州:
    コロラド州

コロラド州デンバーは、食に対するどのような欲望も必ず満足させてくれる、すばらしい食の都です。

デンバーの名高い自然やおしゃれな都会の一面を体験する一日を過ごした後は、ここで紹介したようなデンバーの美食に舌鼓を打ち、デンバーの町全体の最高のグルメトレンドをすべて発見しましょう。

1. デンバー・ビア・トレイル

クラフトビールを抜きにデンバーの文化は語れません。トップクラスの製造業者と個性的な少量生産業者が集まっており、次から次へと新しい味に出会うことができます。1859 年創業のティヴォリ・ブルーイング・カンパニー(Tivoli Brewing Company)は、コロラド州最古のメーカーです。ティヴォリ・タップ・ハウス(Tivoli Tap House)でオリジナルのレシピを味わいましょう。デンバーのダウンタウンの東端の、元は醸造所だった建物にあります。あるいは、芸術と産業が出会うリバーノース地区にあるレイショ・ビア・ワークス(Ratio Beerworks)はいかがでしょうか。屋外のパティオとフードトラックのローテーションスケジュールが人気です。デンバー・ビア・トレイル(Denver Beer Trail)のその他のビール製造所にも訪れてみましょう。ほとんどはダウンタウンエリアから徒歩圏内にあります。

地元のホットスポット、プロースト・ブルーイング・カンパニー(Prost Brewing Company)では、ビール製造にドイツの装置と材料のみを使用しています。人気のラガービールを一杯、味わってみてください。プローストは、コロラド州で唯一のドイツ式のラガービール製造所です。

工場の美しさとモダンなデザインが同居する、デンバーのレイショ・ビア・ワークス

工場の美しさとモダンなデザインが同居する、デンバーのレイショ・ビア・ワークス
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Rebecca Todd

2. ファーム・トゥ・テーブル(農地直送)の食材を使った料理

デンバーのレストランは、何年も前からファーム・トゥ・テーブル(農地直送)の食材を使ってきました。地元産の生産物、肉、乳製品を使うことに力を入れています。歴史あるラリマースクエア(Larimer Square)にある TAG レストラン(TAG Restaurant)では、アジアの味覚とラテンのインスピレーションが融合しています。OG タコスシかコロラドハンガーステーキをぜひ。

デンバーユニオン駅では、地元の人々や観光客がマーカンタイル・ダイニング&プロビジョン(Mercantile dining & provision)に集まっています。カジュアルな雰囲気の中で季節の料理を提供するお店や、職人が手掛けた商品が売られている市場のほか、農家と消費者をつなぐ情報交換の場としても一役買っています。

デンバーユニオン駅にある人気のマーカンタイル・ダイニング&プロビジョンの屋内

デンバーユニオン駅にある人気のマーカンタイル・ダイニング&プロビジョンの屋内
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Adam Larkey

3. オールドウェストの味

デンバーはヒップスターのパラダイスかもしれませんが、食べ物は未だに開拓者としての過去を忘れていません。デンバーの食体験に、ボリュームのある西部の食事をぜひ取り入れてください。バックホーンエクスチェンジ(Buckhorn Exchange)で、甘みのあるバッファローの肉や牧場で育ったヘラジカの肉に挑戦してみましょう。ここは、1893 年創業のデンバー最古のレストランです。アンティークの銃や獲物の頭部が飾られた派手なインテリアが、「ワイルドウェスト」体験をさらに盛り上げます。

デンバーの歴史あるバックホーンエクスチェンジの店内を飾る獲物

デンバーの歴史あるバックホーンエクスチェンジの店内を飾る獲物
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4. マーケットとフードホール

デンバーの食べ歩きは、この町の魅力いっぱいのフードマーケットを訪れることなくして完結しません。リバーノース地区にあるザ・ソース(The Source)には、近郊の農家市場の雰囲気が漂っています。このマーケットでは、パンや焼き菓子、肉類、花の販売はもちろん、本格的なバーやアートギャラリーがあり、ビールやスピリッツ類の業者も店を出しています。デンバー・セントラル・マーケット(Denver Central Market)は、自由に座れる場所、中心部を占めるバー、高品質の商品を扱う業者、立ち寄らずにはいられないアイスクリームショップがあり、小規模で親しみやすい市場です。それとも、2 階建てのフードコート、アヴァンティ F&B(Avanti Food & Beverage)はどうでしょうか。ここは将来有望なレストランの飛躍の場となっています。本格的なバーが 2 軒と、屋外に食事のためのたくさんの椅子とテーブルがあります。

デンバーユニオン駅(Denver Union Station)ではいつでも基本に立ち返ることができます。ここは伝統的な農家の市場で、色とりどりの農作物や新鮮な肉類を販売しています。季節によっては土曜日のみ、農家の人がお店に立つこともあります。

デンバーで人気のフードホールのひとつ、デンバー・セントラル・マーケットへ

デンバーで人気のフードホールのひとつ、デンバー・セントラル・マーケットへ
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アクセス方法

アメリカ有数の離発着数を誇るデンバー国際空港(DEN)には、世界中から直通便と乗り継ぎ便が乗り入れています。空港からデンバーのダウンタウンの中心にあるデンバーユニオン駅までは直通の電車をご利用ください。